Examen du gril à granulés Z Grills Backyard Warrior 7002C2E

Lorsque le critique PTR, Luke Smith, m'a dit qu'il devait retirer son gril à charbon de bois, je lui ai dit qu'il devait essayer de griller des granulés. Il était un peu sceptique, mais après avoir utilisé le gril à granulés Z Grills Backyard Warrior 7002C2E, je suis presque sûr qu'il ne reviendra jamais.

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Nous avions plusieurs choses à cuisiner : des cartouches de fusil de chasse fumées, des hamburgers et des chiens, et des mégots de Boston pour le porc effiloché. C'est la beauté du gril à granulés. Vous pouvez faire un barbecue bas et lent, chaud et rapide, ou n'importe quoi entre les deux. En raison des commandes de température que vous avez sur le cadran et de la nature circulante d'un gril à granulés, vous pouvez fumer, cuire, rôtir, braiser, griller, etc. Nous avons même fait de la pizza chez nous.

Pour commencer, remplissez la trémie du Z Grills avec les granulés de votre choix. Les notes de saveur de granulés à utiliser dépendent de ce que vous cuisinez, mais le Competition Blend est une bonne option polyvalente. La trémie contient 24 livres, ce qui est idéal lorsque vous faites de la poitrine ou une autre cuisson lente.

Prévoyez d'utiliser en moyenne 1 livre de pellets par heure. Vous en utiliserez moins à des températures plus basses pour fumer et plus à des températures de cuisson élevées. Une chose que nous avons remarquée pendant que nous cuisinions est que ce modèle utilise les granulés plus efficacement que nos autres grils à granulés. Ces sacs de pellets dureront plus longtemps et vous feront économiser de l'argent sur le long terme.

Conseil de pro : Avant de cuisiner pour la première fois, faites un rodage de 30 minutes pour aider à éliminer les impuretés du revêtement en poudre final et de l'expédition. Réglez le gril pour fumer sans les plateaux, donnez-lui 30 minutes et vous êtes prêt à partir.

Obtenir la bonne température et la maintenir est un jeu d'enfant. Tournez simplement le cadran pour fumer avec le couvercle ouvert, donnez-lui 5 minutes pour s'enflammer, tournez le cadran à la température à laquelle vous voulez cuisiner et laissez le gril le faire à partir de là. 10 à 15 minutes de préchauffage suffisent généralement.

Le gril alimente automatiquement les pellets, mais vous devez lui donner un coup de main la première fois que vous les ajoutez. Une fois que vous avez rempli la trémie, appuyez sur le bouton Feed et maintenez-le enfoncé jusqu'à ce que vous entendiez quelques granulés tomber dans le foyer. L'ordinateur se chargera du reste. Vous pouvez également utiliser ce bouton pour alimenter manuellement des granulés supplémentaires si vous avez besoin d'augmenter la température plus rapidement après avoir ouvert le couvercle pour la sauce ou simplement pour donner à vos invités un aperçu des délices à venir.

Alors que le gril maintient la température (à moins de 10 ° F selon le vent et d'autres facteurs environnementaux), ce sont les sondes à viande qui scellent l'accord sur des résultats parfaits. ZGrills a deux sondes à utiliser. Branchez-les simplement sur le panneau de commande, passez-les dans l'œillet du côté du cylindre et placez-les dans les parties les plus épaisses de la viande (évitez d'être juste contre les os). Vous pouvez en utiliser un seul si vous n'avez pas besoin des deux.

Conseil de pro : Plus la température de cuisson est basse, plus vous obtenez de saveur de fumée. Si vous voulez du poulet fumé, faites cuire à 180 °F pendant une heure, puis augmentez-le à 350 °F jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous obtenez une bonne saveur de fumée avec cette délicieuse finition dorée.

Peu importe ce que vous cuisinez, une bonne recette vous dira quelle température interne cibler, et c'est ce qui vous donne les meilleurs résultats. Voici quelques lignes directrices que nous utilisons :

Pendant que vous cuisinez, l'écran LCD vous indique la température interne du gril, ce que chaque sonde lit et tout code d'erreur. Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer qu'il y a des pellets dans la trémie et de retirer la viande lorsqu'elle atteint sa température cible.

Vous disposez d'un total de 697 pouces carrés d'espace de cuisson. Il y a une section inférieure principale (26,0 x 19,4 pouces) et un plateau supérieur plus petit (26,1 x 7,3 pouces) ainsi qu'un plateau saccadé. C'est assez d'espace pour nourrir une assez grande fête. Prévoyez d'installer 29 hamburgers, 6 grilles de côtes, 5 poulets entiers, 2 dindes entières ou une poitrine de boeuf entière à titre de référence.

Lorsque vous avez terminé la cuisson, tournez le cadran de température pour éteindre. Les granulés cesseront d'être alimentés et le gril passera automatiquement par son cycle d'arrêt. Une fois que le gril est froid, prenez un seau, ouvrez la porte arrière de la trémie et videz autant de granulés que vous pouvez encourager afin d'éviter que l'humidité ne s'infiltre et ne les gonfle.

N'oubliez pas de vider le seau à graisse, de nettoyer le bac d'égouttement (le recouvrir de papier d'aluminium est vraiment utile !) et de nettoyer toute accumulation de cendres entre les cuissons.

Le meilleur prix pour ce modèle provient directement de Z Grills. Le PDSF est de 728 $, mais au moment où nous écrivons, ils l'ont pour 549 $. Il comprend une housse de gril et bénéficie d'une garantie de 3 ans. Pendant que vous commandez, ajoutez des granulés ZGrills à votre panier pour être prêt à cuisiner dès que vous aurez assemblé le gril.

De tous les grils à granulés que nous avons utilisés, ce qui distingue le Z Grills Backyard Warrior 7002C2E des autres est son utilisation efficace des granulés. Compte tenu de l'espace de cuisson, nous avons utilisé moins de livres que dans nos modèles Traeger et Pit Boss. En plus de cela, sa grande capacité de trémie, son plateau avant et son couvercle inclus, ses deux sondes à viande et son roulement facile en font un plaisir à utiliser. Le fait que vous puissiez l'obtenir pour moins de 600 $ en fait un excellent rapport qualité-prix.

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